Pendant 3 jours, nous avons eu le privilège et la chance de restaurer les convives de l’ADEME au Beffroi de Montrouge, autour d’une restauration et d’une scénographie engagée !
Le locavorisme était à l’honneur grâce aux 50% de produits locaux. Comme toujours, nos menus étaient de saison, élaborés grâce à des produits frais et de qualité, dont 30% étaient BIO.
La scénographie quand a elle était 100% récup’ ! Les cagettes utilisées provenaient d’un de nos fournisseurs, et les cadres ont été chinés sur Le Bon Coin !
