Nouvelle carte Printemps / Été : fraîcheur, élégance et gourmandise
Avec l’arrivée des beaux jours, nous sommes heureux de vous dévoiler notre nouvelle carte cocktail Printemps / Été, pensée comme une invitation à la légèreté, à la créativité et au plaisir du partage.
Cette saison, nous avons imaginé une sélection de pièces cocktail fraîches, identifiables et riches en saveurs, où chaque bouchée raconte une histoire. Sans thème imposé, la carte s’articule autour d’un équilibre subtil entre produits de saison, associations audacieuses et textures délicates.
Côté salé
Notre sélection se décline autour de supports gourmands comme la brioche, les mini pains viennois toastés ou encore des cassolettes raffinées, à l’image de notre pana cotta au flétan et fruits de la passion, essence de combava.
À découvrir notamment :
- Bar en accord terre & mer en bague de chorizo
- Mini brioche au foie gras et chutney d’abricot, graines de sésame
- Mini rolls au tataki de thon, huile de sésame grillée
- Pain viennois toasté aux écrevisses et crème d’estragon
- Variantes buffet : esprit tapas & convivialité
- Pour cet été, nous proposons également des variantes de buffets à l’esprit plus libre et convivial, inspirées des tables à partager.
Des coins tapas prennent place autour de gambas marinées, charcuterie ibérique, tortillas aux poivrons ou encore coca barcelonaise au thon, pour une ambiance chaleureuse et décontractée. - Le tout se prolonge sur une note sucrée, simple et réconfortante : un clafoutis aux myrtilles, présenté sur sa planche en bois, découpé et prêt à déguster.
- Des recettes pensées pour créer des moments de partage sincère, gourmands et sans formalité.
Côté végétal & sucré
Près d’un tiers de la carte est végétarienne, avec des créations fraîches et savoureuses.
Les pièces sucrées célèbrent la saison avec :
- des fruits rouges d’été
- des notes florales comme le bleuet
- une création sucrée sans gluten et 100 % végétalienne
Des coffrets prêts à partager
Grande nouveauté de cette saison : nous enrichissons notre gamme de coffrets cocktail prêts à déguster, pensés pour une mise en place simple et élégante.
À poser directement sur vos buffets, ces coffrets réunissent une sélection harmonieuse de pièces salées et de sandwichs gourmands, parfaits pour vos réceptions professionnelles ou privées.
Une carte pensée pour la saison : Fraîche, colorée et équilibrée, cette nouvelle carte accompagne idéalement vos événements du printemps et de l’été. Elle reflète notre engagement : proposer une cuisine créative, lisible et généreuse, toujours au service de vos moments d’exception.
