Il y a quelques semaines, Calixir a eu l’immense honneur de signer un dîner d’exception au sein de l’un des lieux les plus emblématiques du patrimoine parisien : Hôtel de la Marine.
Organisé dans le cadre d’un dîner caritatif au profit du Centre des Monuments Nationaux, cet événement prestigieux a réuni gastronomie, élégance et engagement, dans un cadre chargé d’histoire.
Une collaboration culinaire sur mesure
Aux côtés de la cheffe Ghislaine Arabian, nos équipes ont imaginé un menu sur mesure, pensé comme un véritable parcours gustatif, alliant finesse, équilibre et créativité.
Chaque plat a été conçu pour sublimer le moment, en respectant l’esprit du lieu et l’exigence d’un dîner d’exception :
- Foie gras aux agrumes, sorbet orange–carotte–gingembre & fenouil croquant
- Dos de cabillaud, sauce vierge à la grenade, purée aux agrumes, fèves & pois gourmands
- Soufflé glacé à la chicorée, sabayon à la bière blonde, pour une finale tout en légèreté
L’art de recevoir, signature Calixir en collaboration avec la Maison Options, loueur de mobilier et matériel
Parce qu’une réception d’exception ne se limite pas à l’assiette, Calixir a également apporté un soin tout particulier à l’art de la table et à la mise en scène globale de la soirée. Chaque détail a été pensé pour offrir aux convives une expérience immersive, élégante et cohérente — une véritable signature de notre maison.
Nous adressons un remerciement tout particulier à Maison Options, partenaire de longue date, pour son accompagnement précieux et l’élégance de ses arts de la table, qui ont contribué à la réussite de cette soirée.
Une soirée mémorable au service du patrimoine
Nous remercions chaleureusement la cheffe, les équipes mobilisées et l’ensemble des partenaires pour leur engagement et leur professionnalisme. Ce dîner restera un moment fort, à la croisée de la gastronomie, du patrimoine et du sens.
